Oltre 60 espositori calabresi protagonisti nel centro di Torino dal 24 al 27 settembre
La Calabria è protagonista di Terra Madre Salone del Gusto 2026, la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari, in programma nel centro di Torino dal 24 al 27 settembre.
Sono oltre 60 gli espositori calabresi presenti nel Mercato di Terra Madre, accanto a un ricco calendario di incontri, degustazioni, laboratori e appuntamenti dedicati ai territori, alla biodiversità e alle produzioni agroalimentari della regione.
Organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e di Ismea, l’edizione 2026 celebra i 40 anni di Slow Food Italia, nel segno del ricordo e dell’eredità culturale e politica del fondatore Carlo Petrini.
Lo spazio della Regione Calabria
Dopo l’Anteprima di Terra Madre ospitata a giugno a Tropea, la Calabria arriva a Torino con uno spazio istituzionale promosso dalla Regione Calabria – Dipartimento Agricoltura, Arsac e Slow Food Calabria in collaborazione con i 13 GAL che operano sul territorio regionale.
Lo spazio regionale sarà aperto per tutta la durata della manifestazione e proporrà ogni giorno la Colazione Agricola, con pane, miele, confetture e formaggi tipici, curata da Arsac insieme alla Regione Calabria. Il programma si concluderà, nell’ultima serata, con una degustazione dedicata a spiriti e liquori calabresi.
Ampio spazio sarà dedicato ai nuovi Presìdi Slow Food calabresi: il Fagiolo Pappaluni, la Pesca Tardiva di Magisano, l’Oliva Geracese e l’Aglio Rosa di Nicastro, che saranno presentati insieme all’Atlante regionale della Biodiversità.
Sabato 26 settembre sarà inoltre presentata la nuova Condotta Slow Food di Cosenza.
Il programma si arricchisce degli appuntamenti realizzati in collaborazione con i GAL locali, con laboratori dedicati alla Cipolla Bianca di Castrovillari, all’olio EVO Pennulara, Presidio Slow Food, al vino Amineo e alla castanicoltura.
Protagonisti saranno anche i Cuochi dell’Alleanza Slow Food, con laboratori e degustazioni che porteranno in tavola alcune delle eccellenze più rappresentative della regione: dagli agrumi alla liquirizia, dalle patate della Sila alla Cipolla Rossa di Tropea, fino ai prodotti caseari delle aree interne.
Non mancheranno talk e conferenze dedicati alla valorizzazione dei territori interni, della loro biodiversità e del patrimonio culturale e gastronomico delle diverse aree della Calabria, con un’attenzione particolare all’Area Grecanica e a quella arbëreshe.
I Laboratori del Gusto
I sapori della tradizione rurale e marinara calabrese saranno protagonisti anche dei Laboratori del Gusto di Terra Madre.
Si parte il 24 settembre alle ore 16 con Dolci e insoliti abbinamenti, un appuntamento dedicato al mondo dei vini dolci italiani, attraverso abbinamenti inconsueti e un dialogo tra dolcezza, sapidità e amaro.
Per la Calabria sarà proposto il Moscato Passito al Governo di Saracena ’13, dell’azienda Feudo dei Sanseverino di Saracena, in provincia di Cosenza, in abbinamento a una terrina di fegato di pollo.
Il viaggio nei sapori calabresi prosegue il 27 settembre alle ore 19 con Radici di Calabria: sapori di un territorio, degustazione a quattro mani con i cuochi dell’Alleanza Giuseppe Pucci, del ristorante A Casalura di Cirò Marina, e Claudio Villella, di Cucina 33 di Lamezia Terme.
Al centro dell’incontro i Presìdi Slow Food degli olivi secolari, il cui olio sarà protagonista di un percorso gastronomico che comprende lo spaghetto con sarda salata riserva, la melanzana violetta di Longobardi e l’Arancia Belladonna di San Giuseppe, in abbinamento al pesce spatola in olio cottura.
Una Calabria che racconta la propria biodiversità
La partecipazione a Terra Madre Salone del Gusto rappresenta per la Calabria un’importante occasione per portare nel cuore di Torino la ricchezza dei suoi territori e un patrimonio fatto di biodiversità agricola, produzioni identitarie, tradizioni, saperi e comunità.
Dai nuovi Presìdi Slow Food alle produzioni dei territori, dai cuochi dell’Alleanza ai piccoli produttori, la presenza calabrese restituisce la fotografia di una regione capace di fare della biodiversità e della cultura del cibo strumenti di valorizzazione dei territori e delle comunità locali.
I produttori dei Presìdi Slow Food della Calabria
Cipolla bianca di Castrovillari, Azienda agricola bio di Bonifati Leonardo – Castrovillari (CS) e L’aroma del benessere – Castrovillari (CS)
Olivi secolari, Azienda agricola Mario Scalzi – Petronà (CZ), Oleificio Torchia – Tiriolo (CZ), Olio Presta – Mottafollone (CS), Mediterranea Foods – Rizziconi (RC)
Aglio rosso di Nicastro, Azienda agricola Pasquale Antonio Molinaro – Lamezia Terme (CZ)
Arancia bionda tardiva di Trebisacce, Oro Tardivo – Trebisacce (CS)
Pruna di frati di Terranova, Prestileo Fortunato – Terranova Sappo Minulio (RC)
Caprini d’Aspromonte, Carusa Daniela – Canolo (RC)
Associazione produttori Arancia Belladonna di San Giuseppe, Presidio Slow Food – Reggio Calabria
Melanzana Violetta di Longobardi
Pesca Tardiva di Magisano
Pecorino a latte crudo dell’Altopiano Vibonese, Masseria Monte Poro – Rombiolo (VV)
E gli espositori presenti al Mercato:
3spirits – Pikrò — Montauro (CZ)
Aic – Basile Angela — Belvedere di Spinello (KR)
Aic – Centro Carni — Acri (CS)
Aic – Mastro Vincenzo — Acri (CS)
Aic – Pasta Cozzolino — Acri (CS)
Amaro Alle Erbe Kalos Jero — Bova (RC)
Amaro Amore’ — Grotteria (RC)
Anastasia Societa’ Semplice Agricola — Palizzi (RC)
Antonio’s Conserve Artigianali Di Calabria — Capistrano (VV)
Azienda Agricola Carbone — Careri (RC)
Azienda Agricola E Salumificio Tradizionale Mandarino — Belsito (CZ)
Azienda Agricola Fazzolari — Gioiosa Ionica (RC)
Azienda Agricola Lion — Rose (CZ)
Azienda Agricola Malena Anselmo — Casabona (KR)
Azienda Agricola Minniti Ismaele — Reggio Calabria
Azienda Agricola Natura E Delizie — Castrovillari (CS)
Azienda Agricola Pacenza Flavio — Corigliano Rossano (CS)
Azienda Agricola Patea Carmela — Brancaleone (RC)
Azienda Agricola Vincenzo Barbieri — Altomonte (CS)
Azienda Carbone Miele — Bovalino (RC)
Bar Pasticceria Gelateria Paradise — Mammola (RC)
Barone G.r. Macrì — Gerace (RC)
Calabraittica 1958 — Anoia (RC)
Calabriamara — Santa Maria del Cedro (CS)
Carpentieri Liquori — San Giorgio Morgeto (RC)
Casafolino — Lamezia Terme (CZ)
Caseificio Artigianale Paolo Pignataro — Terravecchia (CS)
Chesud — Santa Maria del Cedro (CS)
Conserve Iamello — Girifalco (CZ)
Consorzio Di Tutela Olio Evo Dop Lametia — Lamezia Terme (CZ)
Cristaudo Luigi — Amantea (CS)
Dolciaria Monardo — Soriano Calabro (VV)
Falvo Pasta Di Mandorle — Lamezia Terme (CZ)
Fattoria De Lillas — Gerace (RC)
Fru.j.t Frutticoltori Jonici Tirrenici — Locri (RC)
Gelateria Enrico – Tartufo Di Pizzo — Pizzo (VV)
Il Banco Del Risparmio — Acri (CS)
Il Piccolo Apicoltore — Grotteria (RC)
L’officina Della Terra — Siderno (RC)
La Bottega Di Canolo — Siderno (RC)
Larosa Funghi — Canolo (RC)
Le Bontà Genuine — Tortora (CS)
Liquorificio Castel Dell’ Elce — Fuscaldo (CS)
Liquorificio Gentile – A Regola D’arte — Carlopoli (CZ)
Marpesca Group — Vibo Valentia
Nero Di Calabria — Paterno Calabro (CS)
Olivicola Santa Chiara — Limbadi (VV)
Otre Di Eolo Boulangerie & Patisserie — Martirano (CZ)
Pace Radici Contadine — Canna (CS)
Paradiso Dei Golosi — Buonvicino (CS)
Passione Di Calabria — Catanzaro
Pastificio Santa Chiara — Natile Nuovo (RC)
Pesce Stocco Alagna&Spano — Mammola (RC)
Possidente Bio Fruit — Corigliano Rossano (CS)
Rango — Cassano allo Ionio (CS)
Salumificio Artigianale Il Principe — Grotteria (RC)
Salumificio Artigianale Nostrum — Siderno (RC)
Salumificio Di Casabona – Santa Barbara — Casabona (KR)
Salumificio I Sapori D’italia — Sant’Agata di Esaro (CS)
Salumificio Livasì — Spilinga (VV)
Società Agricola Mellisape – Tropia — San Costantino Calabro (VV)
Sole Di Calabria — Cleto (CS)
Suriano Genuina Eccelelnza — Amantea (CS)
Tenuta Mancini — Nocera Terinese (CZ)
Tenuta Versaci — Benestare (RC)
Tenute Quattrò — Guardavalle (CZ)
Tom Street Lab 2.4 — San Mango d’Aquino (CZ)
