La Calabria dell’olio extravergine d’oliva sarà tra i protagonisti di “Olio Capitale”, una delle più prestigiose fiere italiane dedicate al settore olivicolo, in programma a Trieste dal 13 al 15 marzo 2026 presso il Generali Convention Center nel Porto Vecchio.
L’evento rappresenta un’importante vetrina per l’intero comparto e un’occasione strategica per valorizzare una delle eccellenze più rappresentative del Made in Calabria: l’olio extravergine d’oliva, simbolo di qualità, tradizione e identità del territorio.
La Regione Calabria – Dipartimento Agricoltura prenderà parte alla manifestazione con il supporto operativo di ARSAC, con l’obiettivo di promuovere e far conoscere la produzione olivicola regionale. Una presenza significativa che conferma il ruolo sempre più centrale della Calabria nel panorama olivicolo nazionale, dove si distingue come una delle principali regioni produttrici d’Italia.
All’interno dei padiglioni della fiera triestina, nello spazio espositivo Hall 28 – Stand C1 e C4, sarà presente una collettiva di aziende produttrici calabresi di olio extravergine d’oliva. I visitatori potranno scoprire e degustare oli di alta qualità, apprezzati per le loro caratteristiche organolettiche e per il loro valore nutraceutico, attraverso un ricco programma di degustazioni guidate, incontri e momenti di approfondimento dedicati alla cultura dell’olio.
PROGRAMMA TALK ED EVENTI OLIO CAPITALE STAND CALABRIA
Venerdì 13 marzo 2026
Ore 10:30-11:30
Degustazioni:
Dialoghi all’extra vergine: impariamo a degustare
Vincenzo Cilona Panel Olio ARSAC Antonio Capone Assaggiatore Elia Gullo Regione Calabria
Ore 12:30-13:30
Degustazioni:
La Calabria racconta l’Olio attraverso il suo Pane
Walter Cricrì ARSAC – Sensory Panel Leader INAP Vincenzo Cilona ARSAC
Ore 15:30-16:30
Degustazioni:
Dialoghi all’extra vergine: come leggere l’etichetta
Antonio Capone Assaggiatore Elia Gullo Regione Calabria Vincenzo Cilona ARSAC
Ore 17:00-18:00
Degustazioni:
Il Pane che dà voce al fruttato dell’Olio
Walter Cricrì ARSAC – Sensory Panel Leader INAP Antonio Capone Assaggiatore
Sabato 14 marzo 2026
Ore 10:00-11:30
Degustazioni
“Conoscenza esperienziale della biodiversità olearia calabrese”
Vincenzo Cilona Panel Olio ARSAC Antonio Capone Assaggiatore Elia Gullo Regione Calabria
Ore 12:00-13:00
Degustazioni:
Il Pane: il primo interprete per raccontare l’Olio
Walter Cricrì ARSAC – Sensory Panel Leader INAP Vincenzo Cilona ARSAC
Ore 15:00-16:00
Talk: Oleoturismo del Benessere: l’olio extravergine tra cosmetica, spa e nuove esperienze per i territori”
Relatori:
Fabiola Pulieri Giornalista, Consulente progetti e formazione Oleoturismo
Michele Sonnessa Presidente Associazione Nazionale “Città dell’Olio”
Elisabetta Ferrara “Azienda Agricola “Antica tenuta Ferrara”
Gianluca Gallo Assessore Agricoltura Regione Calabria
Ore 17:00-18:00
Talk: La Calabria racconta l’olio attraverso il suo pane L’incontro tra due patrimoni del Mediterraneo
Relatori:
Walter Cricrì ARSAC – Sensory Panel Leader INAP
Vincenzo Cilona Panel Olio ARSAC
Antonio Capone Assaggiatore
Domenica 15 marzo 2026
Ore 10:00-11:00
Talk Il valore dell’olio extravergine: qualità, territorio e prezzo sul mercato
Relatori:
Pietro Falbo Presidente Camera di Commercio CZ-VV-KR
Alessandra Gazzani Camera di Commercio CZ-VV-KR
Gianluca Gallo Assessore Agricoltura Regione Calabria
Ore 12:00-13:00
Degustazioni:
Conoscere il Pane per raccontare il fruttato degli Oli
Walter Cricrì ARSAC – Sensory Panel Leader INAP Vincenzo Cilona Panel Olio ARSAC Antonio Capone Assaggiatore
Ore 15:00-16:00
Evoo tasting
Antonio Capone Assaggiatore Vincenzo Cilona Panel Olio ARSAC Elia Gullo Regione Calabria
Ore 17:00-18:00
Degustazioni:
Il Pane della Calabria per leggere il fruttato degli Oli
Walter Cricrì ARSAC – Sensory Panel Leader INAP Vincenzo Cilona Panel Olio ARSAC Antonio Capone Assaggiatore
Le aziende presenti :
- ANTICA TENUTA FERRARA DI ELISABETTA FERRARA
- AZIENDA AGRICOLA E SALUMIFICIO TRADIZIONALE MANDARINO
- AZIENDA AGRICOLA FUSTO GIOVANNA
- AZIENDA AGRICOLA LABONIA PASQUALE;
- AZIENDA AGRICOLA OLIVETO FRANCESCO;
- FRANTOLIO ACRI DI ACRI GIOVANNI;
- FRANTOIO ROPERTI
