Il Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha recentemente pubblicato la ventiduesima revisione dell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali. (GU n.67 del 21-3-2022 – Suppl. Ordinario n. 12)
Per “prodotto agroalimentare tradizionale” si intende un prodotto destinato all’alimentazione umana, le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura sono praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali e protratte nel tempo (periodo non inferiore a 25 anni).
In Calabria sono 269 i prodotti tradizionali, rappresentativi di tutte le provincie calabresi e appartenenti alle principali tipologie di prodotto (bevande analcoliche, distillati e liquori, carni e frattaglie, grassi, formaggi, prodotti vegetali, prodotti da forno, pesci e molluschi, prodotti di origine animale).
La Calabria dispone inoltre di un notevole patrimonio agroalimentare, tutelato a livello comunitario costituito da 13 produzioni a Denominazione d’Origine Protetta (DOP) e 6 a Indicazione Geografica Protetta (IGP) a cui si aggiungono 9 denominazioni di origine controllata (DOC) e 10 indicazioni geografiche tipiche (IGT) nel settore dei vini. Per maggiori informazioni clicca QUI
