castagne sfondo arsac

CASTAGNO
Castanea sativa Mill.

Curcia o Selvatica

E’ presente in molti comuni. Prodotta soprattutto da castagneti cedui e da castagni non innestati. Discreta produttività. Il frutto è di pezzatura piccola o media ( in alcuni ambienti raggiunge pezzature interessanti). Il pericarpo presenta una diffusa peluria in prossimità della torcia. L’episperma si stacca con difficoltà. Ha scarso valore commerciale. Maturazione precoce. Ottima per castagne bollite. Rappresenta circa il 10% della produzione regionale

 

curcia
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