Si è concluso il 27 maggio, in provincia di Cosenza, il progetto “Mense Biologiche”, affidato ad ARSAC dal Dipartimento Agricoltura della Regione Calabria e realizzato con il coinvolgimento, su richiesta, di numerosi istituti scolastici dell’intero territorio regionale.
L’iniziativa ha rappresentato un’importante occasione di formazione e sensibilizzazione per gli studenti, offrendo loro l’opportunità di approfondire temi fondamentali quali i principi di una sana e corretta alimentazione, la valorizzazione della Dieta Mediterranea, la tutela della biodiversità e il ruolo essenziale delle api per l’uomo e per l’ambiente.
Attraverso incontri, attività laboratoriali e momenti di degustazione, gli alunni hanno potuto conoscere da vicino le eccellenze agroalimentari e le tipicità del territorio calabrese. Particolarmente apprezzate le degustazioni delle tradizionali merende di una volta, a base di pane, olio extravergine d’oliva e miele, che hanno consentito ai ragazzi di riscoprire sapori genuini e legati alla cultura alimentare locale.
Grande interesse hanno suscitato anche i laboratori dedicati alla trasformazione del latte in formaggio, durante i quali i bambini hanno partecipato attivamente alle diverse fasi della lavorazione, concludendo l’esperienza con la degustazione del prodotto realizzato. Coinvolgenti e istruttive sono state inoltre le attività dedicate al mondo delle api, con l’osservazione diretta di un’arnia didattica, e i laboratori di assaggio dell’olio, che hanno stimolato curiosità e partecipazione.
Per la provincia di Cosenza hanno aderito al progetto:
- l’Istituto Comprensivo di Cassano, con tutte le scuole primarie dei vari plessi;
- l’Istituto Comprensivo di Montalto Uffugo, con la scuola primaria di Lattarico;
- l’Istituto Comprensivo “Alessandro Amarelli” di Rossano, con alcune classi della scuola primaria della sede centrale;
- l’Istituto Comprensivo “Fausto Gullo” di Cosenza, con i plessi delle scuole primarie “Giovanni Falcone” e “Mattia Preti”;
- l’Istituto Comprensivo Cosenza “Via Roma – Spirito Santo”, con le classi seconde della scuola primaria “Lydia Plastina”.
Le attività sono state curate dai funzionari ARSAC Luigia Florio, Domenico Adduci, Teresa Nicoletti, Raffaelina Fragale, Domenico Lanza, Alessandro Filardi, Pietro Lucente, Giovanni La Manna, Vincenzo Liguori, Giuseppe Orrico, Martino Convertini e Francesco De Rose, con la collaborazione dei biologi nutrizionisti Alberto Gabriele De Donato e Maria Rosa Zaccaro.
Il progetto conferma l’impegno della Regione Calabria e di ARSAC nella promozione dell’educazione alimentare e nella diffusione della cultura del biologico tra le nuove generazioni, valorizzando al contempo il patrimonio agroalimentare e la biodiversità del territorio regionale.
