Pubblicazione su approcci e modelli di Pianificazione alimentare

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La Rete Rurale Nazionale, nell’ambito del Programma di azione biennale 2017-2018, ha recentemente messo in rete il documento dal titolo “Pianificazione Alimentare: concetti e metodi” disponibile sulla piattaforma della Rete.

La pubblicazione fornisce una serie di elementi utili alla comprensione degli approcci e dei modelli di riferimento nello sviluppo delle politiche alimentari; partendo dalla spiegazione del concetto di “sistema alimentare” il documento descrive i fenomeni alla base del suo processo di industrializzazione e del graduale allontanamento dei momenti di produzione e consumo e gli approcci territoriali che hanno influito nel porre il cibo come tematica trasversale a molte politiche pubbliche che è in grado di coniugare aspetti tra i quali la salute e nutrizione, le relazioni tra città e campagna, i rapporti all’interno delle filiere.

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