Bergamotto di Reggio Calabria (DOP)

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Bergamotto di Reggio Calabria (DOP)

Consorzio del Bergamotto Reggio Calabria
Via Nazionale, 74 – 89134
San Gregorio – Reggio Calabria (Italy)

Telefono +39 0965 645170
Fax +39 0965 644571
E-mail: info@bergamottoconsorzio.it

www.bergamottoconsorzio.it

Areale di produzione: il suo habitat più idoneo ed esclusivo è costituito dalla sottile striscia costiera lunga un centinaio di chilometri, che si estende tra Villa S.Giovanni e Gioiosa Jonica, tra il mar Jonio e il Tirreno, in provincia di Reggio Calabria. Frutto – è un agrume classificato come Citrus Bergamia Risso, appartiene alla famiglia delle Rutacee, genere Citrus. Forma – sferica, con un peso medio di 100 gr., il colore, alla maturazione è giallo. La fioritura avviene nel mese di aprile e i frutti sono raccolti da novembre a marzo. Tecnologia di produzione – dalla buccia del bergamotto si ricava, per abrasione, l’essenza, dalla polpa il succo impiegato in bevande e dalla scorza essiccata la pectina utilizzata per confetture e gelatine. L’essenza di bergamotto viene commercializzata come essenza naturale, essenza defurocumarinizzata e essenza biologica.

Disciplinare di Produzione

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